Kemasan kopi biodegradable dengan kertas kraft penyegel delapan sisi dengan alas datar Tas Gusset yang Dapat Didaur Ulang

Kemasan biji kopi sangrai (bubuk) merupakan bentuk kemasan kopi yang paling beragam. Karena biji kopi secara alami menghasilkan karbon dioksida setelah disangrai, pengemasan langsung dapat dengan mudah menyebabkan kerusakan kemasan, dan paparan udara dalam jangka waktu lama akan menyebabkan hilangnya aroma dan menyebabkan minyak serta aroma pada kopi. Oksidasi bahan menyebabkan penurunan kualitas. Oleh karena itu, pengemasan biji kopi (bubuk) sangat penting.

Yang umum digunakan di pasaran adalah kemasan komposit, yaitu dua atau lebih bahan yang dikombinasikan melalui satu atau lebih proses komposit kering untuk membentuk kemasan dengan fungsi tertentu. Secara umum, dapat dibagi menjadi lapisan dasar, lapisan fungsional, dan lapisan penyegel panas. Lapisan dasar terutama berperan sebagai keindahan, pencetakan, dan ketahanan terhadap kelembapan. Seperti BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET, dll.; lapisan fungsional terutama berperan sebagai penghalang dan pelindung cahaya.

Jika Anda pernah memperhatikan kantong kopi di supermarket atau kedai kopi, Anda akan melihat bahwa sebagian besar kantong memiliki lubang kecil atau katup plastik di dekat bagian atasnya. Katup ini berperan penting dalam menjaga kopi tetap segar dan lezat.

Katup tersebut merupakan ventilasi satu arah yang memungkinkan biji kopi dan bubuk kopi melepaskan karbon dioksida (CO2) dan gas mudah menguap lainnya secara perlahan dari kantong tanpa bersentuhan dengan udara luar, yang juga dikenal sebagai katup penjaga kesegaran, katup aroma, atau katup kopi.

Banyak reaksi kimia terjadi saat memanggang kopi, dan gas volatil seperti karbon dioksida terbentuk di dalam biji kopi. Gas-gas ini menambah rasa pada kopi, tetapi terus terlepas untuk sementara waktu. Setelah dipanggang, karbon dioksida mulai keluar, tetapi butuh beberapa minggu agar benar-benar hilang. Katup ini memungkinkan karbon dioksida dilepaskan dan mencegah oksigen masuk. Proses ini mencegah oksidasi dan memperpanjang masa simpan. Saat karbon dioksida dilepaskan, hal itu menyebabkan tekanan di dalam kemasan, yang menyebabkan paking karet fleksibel berubah bentuk dan melepaskan gas. Setelah fase pelepasan selesai, tekanan internal dan eksternal disamakan, paking karet kembali ke konfigurasi datar aslinya, dan kemasan disegel lagi.

Katup juga membantu Anda memilih kopi. Karena seiring waktu aroma kopi akan dikeluarkan melalui katup sebagai karbon dioksida, aromanya akan berkurang seiring bertambahnya usia kopi. Jika Anda ingin memeriksa apakah biji kopi masih segar sebelum membeli, Anda dapat meremas kantong dengan lembut untuk mengeluarkan gas melalui katup. Aroma kopi yang kuat merupakan indikator yang baik untuk mengetahui apakah biji kopi masih segar, jika Anda tidak mencium banyak aroma setelah meremasnya dengan ringan, berarti kopi tersebut tidak terlalu segar.