Kantong masak suhu tinggi adalah hal yang luar biasa. Kita mungkin tidak memperhatikan kemasan ini saat kita biasanya makan. Faktanya, kantong masak suhu tinggi bukanlah kantong kemasan biasa. Kantong ini berisi larutan pemanas dan merupakan jenis komposit. Kantong kemasan yang berkarakteristik, dapat dikatakan bahwa kantong masak suhu tinggi menggabungkan karakteristik perkakas dan kantong masak. Makanan dapat tetap utuh di dalam kantong, setelah disterilkan dan dipanaskan pada suhu tinggi (biasanya 120~135℃), dapat dimakan setelah dikeluarkan. Setelah lebih dari sepuluh tahun digunakan, telah terbukti bahwa ini adalah wadah kemasan penjualan yang ideal. Cocok untuk pengemasan daging dan produk kedelai, yang praktis, higienis, dan praktis, serta dapat mempertahankan rasa asli makanan dengan baik, yang disukai oleh konsumen.
Diketahui bahwa kemasan paling awal yang dapat menyimpan makanan daging pada suhu ruangan adalah makanan kaleng, yaitu kaleng besi yang terbuat dari pelat timah, dan kemudian menggunakan botol kaca sebagai kemasan luar. Baik pelat timah maupun botol kaca memiliki ketahanan memasak pada suhu tinggi dan sifat penghalang yang tinggi, sehingga masa simpan makanan kaleng dapat mencapai lebih dari 2 tahun. Akan tetapi, karena kaleng pelat timah dan botol kaca merupakan wadah pengemasan yang kaku dengan volume besar dan berat, pelat timah memiliki ketahanan korosi kimia yang buruk, terutama saat diisi dengan makanan asam, ion logam mudah mengendap, yang memengaruhi rasa makanan. Pada tahun 1960-an, Amerika Serikat menemukan film komposit aluminium-plastik untuk memecahkan masalah pengemasan makanan luar angkasa. Film ini digunakan untuk mengemas makanan daging, dan dapat disimpan pada suhu ruangan melalui sterilisasi suhu tinggi dan tekanan tinggi, dengan masa simpan lebih dari 1 tahun. Peran film komposit aluminium-plastik mirip dengan kaleng, yaitu lunak dan ringan, sehingga dinamakan "kaleng lunak".
Dalam hal pengemasan makanan, kantong retort suhu tinggi memiliki banyak keunikankeuntungandibandingkan dengan wadah pengalengan logam dan kantong pengemasan makanan beku:
①Pertahankan warnanya,aroma, rasa dan bentuk makanan.Kantong retort lebih tipis, dan dapat memenuhi persyaratan sterilisasi dalam waktu singkat, serta mempertahankan warna, aroma, rasa, dan bentuk asli makanan semaksimal mungkin.
mudah digunakanKantong retort dapat dibuka dengan mudah dan aman. Saat makan, masukkan makanan beserta kantongnya ke dalam air mendidih dan panaskan selama 5 menit untuk membukanya dan memakannya, bahkan tanpa memanaskannya.
②Penyimpanan dan transportasi yang nyaman.Kantong masak ini ringan, dapat ditumpuk dan disimpan, serta hanya menempati sedikit ruang. Setelah mengemas makanan, ruang yang ditempati lebih kecil daripada kaleng logam, yang dapat memanfaatkan sepenuhnya ruang penyimpanan dan pengangkutan serta menghemat biaya penyimpanan dan pengangkutan.
menghemat energi.Karena kantong masak tipis, kantong tersebut dapat mencapai suhu mematikan bakteri lebih cepat saat dipanaskan, dan konsumsi energinya 30-40% lebih rendah daripada kaleng besi.
③mudah dijual.Kantong retort dapat dikemas atau dipadukan dengan berbagai jenis makanan sesuai dengan kebutuhan pasar, dan pelanggan dapat memilih sesuai keinginan. Selain itu, karena tampilannya yang cantik, volume penjualannya pun meningkat pesat.
④waktu penyimpanan lama.Makanan yang dikemas dalam kantong retort yang tidak memerlukan pendinginan atau pembekuan, memiliki umur simpan stabil yang sebanding dengan kaleng logam, mudah dijual, dan mudah digunakan di rumah.
⑤biaya produksi lebih rendah.Biaya pembuatan kantong retort menggunakan film komposit lebih murah dibandingkan dengan biaya pembuatan pelat logam. Proses produksi dan peralatan yang dibutuhkan juga lebih sederhana, sehingga harga kantong retort juga lebih murah.
Struktur produk kantong memasak suhu tinggi
Secara umum dibagi menjadi tiga kategori: film dua lapis, film tiga lapis dan struktur film empat lapis.
Film dua lapis umumnya BOPA/CPP、PET/CPP；
Struktur film tiga lapis adalah PET/AL/CPP、BOPA/AL/CPP；
Struktur film empat lapis adalah PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Pemeriksaan ketahanan memasak suhu tinggi
Setelah kantong dibuat, masukkan isi dengan volume yang sama ke dalam kantong dan tutup rapat (Catatan: isi kantong mirip dengan isi yang ditentukan oleh pelanggan, dan usahakan untuk mengeluarkan udara di dalam kantong saat menutupnya, agar tidak mempengaruhi efek pengujian karena pemuaian udara selama memasak), masukkan ke dalam panci masak suhu tinggi tekanan balik ts-25c, dan atur kondisi yang diminta oleh pelanggan (suhu memasak, waktu, tekanan) untuk menguji ketahanan memasak suhu tinggi; proses pembuatan kantong masak suhu tinggi saat ini merupakan kantong masak terbaik di dunia. Sebagian besar diproduksi dengan metode peracikan kering, dan beberapa juga dapat diproduksi dengan metode peracikan bebas pelarut atau metode peracikan ko-ekstrusi.
Pemeriksaan penampilan setelah memasak: permukaan kantong rata, tanpa kerutan, melepuh, berubah bentuk, dan tidak ada pemisahan atau kebocoran.
Waktu posting: 18-Jul-2022
