Kantong memasak bersuhu tinggi adalah hal yang luar biasa. Kita mungkin tidak memperhatikan kemasan ini saat biasa kita makan. Padahal, kantong masak bersuhu tinggi tersebut bukanlah kantong kemasan biasa. Ini berisi larutan pemanas dan merupakan tipe komposit. Ciri khas kantong kemasan, dapat dikatakan kantong masak bersuhu tinggi memadukan ciri-ciri perkakas dan kantong masak. Makanan bisa utuh di dalam kantong, setelah disterilkan dan dipanaskan pada suhu tinggi (biasanya 120~135℃), bisa dimakan setelah dikeluarkan. Setelah lebih dari sepuluh tahun digunakan, terbukti bahwa ini adalah wadah kemasan penjualan yang ideal. Sangat cocok untuk pengemasan produk daging dan kedelai yang nyaman, higienis dan praktis, serta dapat menjaga dengan baik cita rasa asli makanan yang disukai konsumen.
Diketahui bahwa kemasan paling awal yang dapat menyimpan makanan daging pada suhu ruangan adalah makanan kaleng, yaitu kaleng besi yang terbuat dari pelat timah, kemudian menggunakan botol kaca sebagai kemasan luarnya. Baik pelat timah maupun botol kaca memiliki ketahanan memasak pada suhu tinggi dan sifat penghalang yang tinggi, sehingga umur simpan makanan kaleng bisa mencapai lebih dari 2 tahun. Namun, karena kaleng pelat timah dan botol kaca merupakan wadah pengemasan kaku dengan volume besar dan berat, pelat timah memiliki ketahanan korosi kimia yang buruk, terutama bila diisi dengan makanan asam, ion logam mudah mengendap, sehingga mempengaruhi rasa makanan. Pada tahun 1960-an, Amerika Serikat menemukan film komposit aluminium-plastik untuk mengatasi masalah pengemasan makanan dirgantara. Ini digunakan untuk mengemas makanan daging, dan dapat disimpan pada suhu kamar melalui sterilisasi suhu tinggi dan tekanan tinggi, dengan umur simpan lebih dari 1 tahun. Peran film komposit aluminium-plastik mirip dengan kaleng, yaitu lunak dan ringan, sehingga dinamakan “kaleng lunak”.
Dari segi kemasan makanan, kantong retort suhu tinggi mempunyai banyak keunikankeuntungandibandingkan dengan wadah pengalengan logam dan kantong kemasan makanan beku:
①Pertahankan warnanya,aroma, rasa dan bentuk makanan.Kantong retort lebih tipis, dapat memenuhi persyaratan sterilisasi dalam waktu singkat, serta mempertahankan warna, aroma, rasa, dan bentuk asli makanan semaksimal mungkin.
mudah digunakanKantong retort dapat dibuka dengan mudah dan aman. Saat makan, masukkan makanan beserta kantongnya ke dalam air mendidih dan panaskan selama 5 menit untuk dibuka dan dimakan, bahkan tanpa pemanasan.
②Penyimpanan dan transportasi yang nyaman.Kantong masaknya ringan, dapat ditumpuk dan disimpan, serta menempati ruang yang kecil. Setelah mengemas makanan, ruang yang ditempati lebih kecil dibandingkan dengan kaleng logam, sehingga dapat memanfaatkan ruang penyimpanan dan transportasi secara maksimal serta menghemat biaya penyimpanan dan transportasi.
menghemat energi.Karena kantong masak yang tipis, kantong dapat mencapai suhu mematikan bakteri lebih cepat saat dipanaskan, dan konsumsi energi 30-40% lebih sedikit dibandingkan kaleng besi.
③mudah dijual.Kantong retort dapat dikemas atau dipadukan dengan makanan yang berbeda sesuai kebutuhan pasar, dan pelanggan dapat memilih sesuka hati. Selain itu, karena tampilannya yang cantik, volume penjualannya juga meningkat pesat.
④waktu penyimpanan yang lama.Makanan yang dikemas dalam kantong retort yang tidak memerlukan pendinginan atau pembekuan, memiliki umur simpan yang stabil sebanding dengan kaleng logam, mudah dijual, dan mudah digunakan di rumah.
⑤menurunkan biaya produksi.Biaya pembuatan kantong retort film komposit lebih murah dibandingkan dengan pelat logam, proses produksi serta peralatan yang dibutuhkan jauh lebih sederhana, sehingga harga kantong retort lebih murah.
Struktur produk kantong masak suhu tinggi
Umumnya dibagi menjadi tiga kategori: film dua lapis, film tiga lapis, dan struktur film empat lapis.
Film dua lapis umumnya BOPA/CPP、PET/CPP；
Struktur film tiga lapis adalah PET/AL/CPP、BOPA/AL/CPP；
Struktur film empat lapis adalah PET/BOPA/AL/CPP,PET/AL/BOPA/CPP。
Inspeksi ketahanan memasak suhu tinggi
Setelah tas dibuat, masukkan volume isi yang sama ke dalam tas dan tutup rapat (Catatan: isinya mirip dengan isi yang ditentukan oleh pelanggan, dan usahakan untuk mengeluarkan udara di dalam tas saat menyegel, agar tidak untuk mempengaruhi efek pengujian karena pemuaian udara selama memasak), Masukkan ke dalam panci masak suhu tinggi bertekanan balik ts-25c, dan atur kondisi yang dibutuhkan oleh pelanggan (suhu memasak, waktu, tekanan) untuk menguji ketahanan memasak suhu tinggi; proses pembuatan tas masak suhu tinggi saat ini menjadi tas masak terbaik di dunia. Sebagian besar diproduksi dengan metode peracikan kering, dan beberapa juga dapat diproduksi dengan metode peracikan bebas pelarut atau metode peracikan ko-ekstrusi.
Pemeriksaan penampilan setelah dimasak: permukaan kantong rata, tanpa kerutan, melepuh, berubah bentuk, dan tidak ada pemisahan atau kebocoran.
Waktu posting: 18 Juli 2022