Kantong masak suhu tinggi memang luar biasa. Kita mungkin tidak menyadari kemasan ini saat makan. Padahal, kantong masak suhu tinggi bukanlah kantong kemasan biasa. Kantong ini berisi larutan pemanas dan merupakan jenis komposit. Dengan karakteristik kantong kemasannya, dapat dikatakan bahwa kantong masak suhu tinggi menggabungkan karakteristik peralatan dan kantong masak. Makanan dapat tetap utuh di dalam kantong, setelah disterilkan dan dipanaskan pada suhu tinggi (biasanya 120~135℃), dapat langsung dimakan setelah dikeluarkan. Setelah lebih dari sepuluh tahun digunakan, terbukti bahwa ini adalah wadah kemasan penjualan yang ideal. Cocok untuk pengemasan daging dan produk kedelai, praktis, higienis, dan praktis, serta dapat mempertahankan cita rasa asli makanan dengan baik, yang disukai konsumen.
Diketahui bahwa kemasan paling awal yang dapat menyimpan makanan daging pada suhu ruang adalah makanan kaleng, yaitu kaleng besi berlapis pelat timah, dan kemudian menggunakan botol kaca sebagai kemasan luar. Baik pelat timah maupun botol kaca memiliki ketahanan masak suhu tinggi dan sifat penghalang yang tinggi, sehingga masa simpan makanan kaleng dapat mencapai lebih dari 2 tahun. Namun, karena kaleng dan botol kaca berlapis timah merupakan wadah kemasan yang kaku dengan volume besar dan berat, pelat timah memiliki ketahanan korosi kimia yang buruk, terutama ketika diisi dengan makanan asam. Ion logam mudah mengendap, yang memengaruhi rasa makanan. Pada tahun 1960-an, Amerika Serikat menemukan film komposit aluminium-plastik untuk memecahkan masalah pengemasan makanan luar angkasa. Film ini digunakan untuk mengemas makanan daging, dan dapat disimpan pada suhu ruang melalui sterilisasi suhu dan tekanan tinggi, dengan masa simpan lebih dari 1 tahun. Peran film komposit aluminium-plastik serupa dengan kaleng, yaitu lunak dan ringan, sehingga disebut "kaleng lunak".
Dalam hal pengemasan makanan, kantong retort suhu tinggi memiliki banyak keunikankeuntungandibandingkan dengan wadah pengalengan logam dan kantong kemasan makanan beku:
①Pertahankan warnanya,aroma, rasa dan bentuk makanan.Kantong retort lebih tipis, dan dapat memenuhi persyaratan sterilisasi dalam waktu singkat, serta mempertahankan warna, aroma, rasa, dan bentuk asli makanan semaksimal mungkin.
mudah digunakanKantong retort dapat dibuka dengan mudah dan aman. Saat makan, masukkan makanan beserta kantongnya ke dalam air mendidih dan panaskan selama 5 menit untuk membuka dan memakannya, bahkan tanpa pemanasan.
②Penyimpanan dan transportasi yang nyaman.Kantong masak ini ringan, dapat ditumpuk dan disimpan, serta hanya membutuhkan sedikit ruang. Setelah mengemas makanan, ruang yang dibutuhkan lebih kecil daripada kaleng logam, sehingga dapat memaksimalkan ruang penyimpanan dan transportasi, serta menghemat biaya penyimpanan dan transportasi.
menghemat energi.Karena kantong masak tipis, kantong tersebut dapat mencapai suhu mematikan bakteri lebih cepat saat dipanaskan, dan konsumsi energinya 30-40% lebih rendah daripada kaleng besi.
③mudah dijual.Kantong retort dapat dikemas atau dikombinasikan dengan berbagai jenis makanan sesuai kebutuhan pasar, dan pelanggan dapat memilih sesuka hati. Selain itu, berkat tampilannya yang cantik, volume penjualannya pun meningkat pesat.
④waktu penyimpanan lama.Makanan yang dikemas dalam kantong retort yang tidak memerlukan pendinginan atau pembekuan, memiliki umur simpan yang stabil sebanding dengan kaleng logam, mudah dijual, dan mudah digunakan di rumah.
⑤biaya produksi lebih rendah.Biaya pembuatan kantong retort dengan bahan komposit lebih murah dibandingkan dengan bahan pelat logam. Proses produksi dan peralatan yang dibutuhkan pun lebih sederhana, sehingga harga kantong retort pun lebih terjangkau.
Struktur produk kantong masak suhu tinggi
Secara umum dibagi menjadi tiga kategori: film dua lapis, film tiga lapis dan struktur film empat lapis.
Film dua lapis umumnya BOPA/CPP、PET/CPP；
Struktur film tiga lapis adalah PET/AL/CPP、BOPA/AL/CPP；
Struktur film empat lapis adalah PET/BOPA/AL/CPP,PET/AL/BOPA/CPP。
Pemeriksaan ketahanan memasak suhu tinggi
Setelah kantong selesai dibuat, masukkan isi dengan volume yang sama ke dalam kantong dan tutup rapat (Catatan: isi kantong sesuai dengan spesifikasi pelanggan, usahakan untuk mengeluarkan udara di dalam kantong saat menutupnya, agar tidak memengaruhi hasil uji karena pemuaian udara selama pemasakan). Masukkan kantong ke dalam panci masak suhu tinggi bertekanan balik TS-25C, dan atur kondisi yang diinginkan pelanggan (suhu, waktu, tekanan) untuk menguji ketahanan pemasakan suhu tinggi; proses pembuatan kantong masak suhu tinggi saat ini merupakan kantong masak terbaik di dunia. Sebagian besar diproduksi dengan metode peracikan kering, dan beberapa juga dapat diproduksi dengan metode peracikan bebas pelarut atau metode peracikan ko-ekstrusi.
Pemeriksaan penampilan setelah pemasakan: permukaan kantong rata, tanpa kerutan, melepuh, berubah bentuk, dan tidak ada pemisahan atau kebocoran.
Waktu posting: 18-Jul-2022
