Kemasan biji kopi tidak hanya menarik secara visual, tapi juga fungsional. Kemasan berkualitas tinggi dapat secara efektif memblokir oksigen dan memperlambat kecepatan penurunan rasa biji kopi.
Kebanyakan kantong biji kopi memiliki elemen bulat seperti kancing. Peras kantongnya, dan aroma kopi akan keluar melalui lubang kecil di atas "tombol". Komponen kecil berbentuk "kancing" ini disebut "katup buang satu arah".
Biji kopi yang baru dipanggang secara bertahap melepaskan karbon dioksida, dan semakin gelap warna sangrai, semakin banyak gas karbon dioksida yang dikeluarkan.
Ada tiga fungsi katup buang satu arah: pertama, membantu pembuangan biji kopi, sekaligus mencegah oksidasi biji kopi akibat aliran balik udara. Kedua, dalam proses pengangkutan, menghindari atau mengurangi resiko kerusakan kemasan akibat mengembangnya kantong akibat terbuangnya biji kopi. Ketiga, bagi sebagian konsumen yang suka mencium aromanya, dapat merasakan terlebih dahulu aroma biji kopi yang mempesona dengan meremas bean bagnya.
Apakah tas tanpa katup buang satu arah tidak memenuhi syarat? Tidak sepenuhnya. Karena tingkat pemanggangan biji kopi, emisi karbon dioksida juga berbeda.
Biji kopi yang disangrai gelap mengeluarkan banyak gas karbon dioksida, sehingga diperlukan katup buang satu arah untuk membantu keluarnya gas tersebut. Untuk beberapa biji kopi sangrai ringan, emisi karbon dioksida tidak begitu aktif, dan keberadaan katup buang satu arah tidak begitu penting. Inilah sebabnya, saat membuat kopi tuang, biji kopi sangrai ringan tidak terlalu "besar" dibandingkan biji kopi sangrai gelap.
Selain katup buang satu arah, kriteria lain untuk mengukur paket adalah material interior. Kualitas kemasan bagus, lapisan dalam biasanya alumunium foil. Aluminium foil dapat memblokir oksigen, sinar matahari, dan kelembapan di luar dengan lebih baik, sehingga menciptakan lingkungan gelap untuk biji kopi.
Waktu posting: 15 Agustus-2022