Kemasan biji kopi tidak hanya sedap dipandang, tetapi juga fungsional. Kemasan berkualitas tinggi dapat secara efektif menghalangi oksigen dan memperlambat laju kerusakan rasa biji kopi.
Kebanyakan kantong biji kopi memiliki elemen berbentuk bulat seperti kancing. Remas kantongnya, dan aroma kopi akan keluar melalui lubang kecil di atas "kancing". Komponen kecil berbentuk "kancing" ini disebut "katup pembuangan satu arah".
Biji kopi yang baru dipanggang secara bertahap melepaskan karbon dioksida, dan semakin gelap warna sangrainya, semakin banyak gas karbon dioksida yang dikeluarkan.
Katup pembuangan satu arah memiliki tiga fungsi: pertama, membantu biji kopi untuk mengeluarkan isinya, dan sekaligus mencegah biji kopi teroksidasi akibat aliran balik udara. Kedua, menghindari atau mengurangi risiko kerusakan kemasan akibat pemuaian kantong akibat pembuangan biji kopi selama proses pengangkutan. Ketiga, bagi sebagian konsumen yang suka mencium aromanya, mereka dapat merasakan aroma biji kopi yang memikat terlebih dahulu dengan meremas kantong biji kopi.
Apakah kantong tanpa katup pembuangan satu arah tidak memenuhi syarat? Tidak sepenuhnya. Karena tingkat pemanggangan biji kopi, emisi karbon dioksidanya juga berbeda.
Biji kopi sangrai gelap mengeluarkan banyak gas karbon dioksida, sehingga diperlukan katup pembuangan satu arah untuk membantu gas keluar. Untuk beberapa biji kopi sangrai terang, emisi karbon dioksida tidak terlalu aktif, dan keberadaan katup pembuangan satu arah tidak begitu penting. Inilah sebabnya, saat membuat kopi seduh, biji kopi sangrai terang tidak terlalu "berisi" daripada biji kopi sangrai gelap.
Selain katup pembuangan satu arah, kriteria lain untuk mengukur kemasan adalah bahan bagian dalam. Kemasan berkualitas baik, lapisan bagian dalam biasanya berupa aluminium foil. Aluminium foil dapat menghalangi oksigen, sinar matahari, dan kelembapan di luar dengan lebih baik, sehingga menciptakan lingkungan yang gelap bagi biji kopi.
Waktu posting: 15-Agu-2022
