Kemasan biji kopi tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga fungsional. Kemasan berkualitas tinggi dapat secara efektif memblokir oksigen dan memperlambat laju kerusakan rasa biji kopi.
Kebanyakan kantong biji kopi memiliki elemen bundar seperti kancing. Remas kantongnya, dan aroma kopi akan keluar melalui lubang kecil di atas "kancing". Komponen kecil berbentuk "kancing" ini disebut "katup buang satu arah".
Biji kopi yang baru dipanggang secara bertahap melepaskan karbon dioksida, dan semakin gelap tingkat pemanggangannya, semakin banyak gas karbon dioksida yang dikeluarkan.
Katup buang satu arah memiliki tiga fungsi: pertama, membantu biji kopi keluar dari kemasan, sekaligus mencegah oksidasi biji kopi akibat aliran balik udara. Kedua, selama proses pengangkutan, menghindari atau mengurangi risiko kerusakan kemasan akibat pemuaian kantong akibat keluarnya biji kopi. Ketiga, bagi konsumen yang suka mencium aromanya, mereka dapat merasakan aroma biji kopi yang memikat terlebih dahulu dengan meremas kantong biji kopi.
Apakah kantong tanpa katup buang satu arah tidak memenuhi syarat? Tidak sepenuhnya. Karena tingkat pemanggangan biji kopi, emisi karbon dioksidanya juga berbeda.
Biji kopi sangrai gelap mengeluarkan banyak gas karbon dioksida, sehingga diperlukan katup buang satu arah untuk membantu gas keluar. Untuk beberapa biji kopi sangrai ringan, emisi karbon dioksida tidak terlalu aktif, dan keberadaan katup buang satu arah tidak terlalu penting. Inilah sebabnya, saat membuat kopi seduh, biji kopi sangrai ringan lebih sedikit "bulatnya" dibandingkan biji kopi sangrai gelap.
Selain katup buang satu arah, kriteria lain untuk menilai kemasan adalah bahan bagian dalamnya. Kemasan berkualitas baik, lapisan dalamnya biasanya aluminium foil. Aluminium foil dapat menghalangi oksigen, sinar matahari, dan kelembapan dari luar dengan lebih baik, sehingga menciptakan lingkungan yang gelap bagi biji kopi.
Waktu posting: 15-Agu-2022
